5月6日

小麦国産シフト
求められる「安定」
輸入高騰なのに・・・過剰感
質や収穫、汎用性も鍵

輸入小麦の価格高騰を受け、政府が国産への切り替えや国産増産を支援する緊急対策を打ち出した。だが、大手製粉業者は国産小麦の過剰感を指摘。切り替えを促すには、品質や収量の安定、実需者が求める幅広い用途に使える品種の栽培などが鍵となりそうだ。