３月19日

米粉用米 ５年で1.7倍
22年度需要量　輸入小麦 代替に期待

　米粉用米の需要が着実に伸びている。農水省によると、2022年度の需要量は4.3万㌧と過去最多を更新する見通し。5年前の1.7倍に当たる。新型コロナウイルス下で米粉の家庭用需要が好調で消費者に浸透してきたことに加え、業務用需要が回復傾向にある。製粉業者は輸入小麦高騰を受け、米粉需要の更なる高まりを期待する。